Выпуск газеты "Быстрый нейтрон" № 40 от 12.10.2018

Предлагаем вниманию читателей свежий выпуск газеты «Быстрый нейтрон» № 40 от 12.10.2018
Ссылка для скачивания: http://z-city.ru/forum/download/file.php?id=49074
 

Читать дальше →

Атомщикам теперь не до жиру

СТРАНА РОСАТОМ                                                                    ФЕВРАЛЬ 2016
N°3 (227)
Ученые сделали вывод, что рацион № 1, полагающийся атомщикам на вредной работе, чреват ожирением и сердечны­ми заболеваниями. НИИ пита­ния подготовил новое меню, осталось убедить правительство одобрить его.

Забота о здоровом (и желательно вкус­ном) питании сотрудников — прямая обязанность работодателя. Но для не­которых видов профессий нельзя про­сто придумать меню. Например, для со­трудников, имеющих дело с источниками ионизирующего излучения, Минздрав установил особые нормы лечебно-профи­лактического питания (ЛПП), или раци­он № 1. Скорректировать их можно, толь­ко изменив приказ.
 
В «Росатоме» в эту категорию попада­ет более 110 тыс. сотрудников. Как выяс­нило исследование НИИ питания (един­ственное за последние 50 лет), рацион для них оставляет желать лучшего: мно­го углеводов, жира и холестерина, мало фруктов и овощей. Такая профилакти­ка лучевой болезни может обернуться ожирением, диабетом, атеросклерозом, осложнениями на сердце.
 
Результаты исследования попали к спе­циалистам «Энергоатоминвест», дочер­ней компании «Росэнергоатома». Сре­ди прочих услуг она организует питание на предприятиях концерна. «Разнообра­зие в меню и здоровое питание — один из наших козырей, — рассказывает руко­водитель группы общественного питания и туристических услуг «Энергоатоминвест» Алексей Осташ. — Но мы не впра­ве изменить ЛПП. Представители Роспо­требнадзора и СЭС в один голос говорят: не положено. Поэтому, когда я узнал о данных НИИ питания, уцепился за них: ведь это такой шанс наконец сделать для людей, работающих во вредных услови­ях, по-настоящему современное меню».
 
Немного истории. В 1918 году Ленин особым декретом утвердил выдачу моло­ка голодающим рабочим Путиловского завода (отсюда пошло выражение «моло­ко за вредность»). Через год так называе­мые спецжиры — молоко и масло — ста­ли выдавать на многих предприятиях. В Отечественную войну организовыва­ли бесплатное питание для работников, труд которых был связан с опасностью профессионального отравления или за­болевания. Первые перечни профессий с бесплатным питанием в СССР появи­лись в 1953 году, а окончательный стан­дарт был утвержден через восемь лет. Ра­цион № 1 утвердили в 1961 году и с тех пор ни разу не меняли. Безопасность об­ращения с источниками радиации за это время шагнула далеко вперед, и то, что рацион морально устарел, очевидно.
 
В ЛПП для атомщиков скрупулезно пе­речислено, что должно быть в тарелке и в каком количестве. Это большой пол­ноценный обед энергетической ценно­стью 1380 ккал, на приготовление его расходуется до 1,5 кг продуктов, расска­зывает Алексей Осташ. В Институте пита­ния отмечают, что в рационе № 1 перебор жиров и быстрых углеводов, а уровень холестерина приближается к верхней су­точной границе потребления. С учетом специфики работы с радиоактивными ве­ществами предлагается снизить калорий­ность до 1028 ккал, сократить долю жи­ров и быстрых углеводов и существенно увеличить содержание витаминов, ан­тиоксидантов и полезных микроэлемен­тов. Хлеба и картофеля нужно в два раза меньше, рыбы и овощей — втрое больше. Если изменения одобрят, в спецобеде по­явится морская капуста, сухофрукты, ре­дис и зелень.
 
По словам Алексея Осташа, новое меню уже попробовали в Курчатов­ском институте, но, чтобы его ввести на предприятиях, где работают с ра­диоактивными веществами (в России их более 19 тыс.), необходимо поста­новление сверху. В «Энергоатоминве­сте» и НИИ питания уверены, что до пра­вительства можно достучаться: уже сформирована рабочая группа, в кото­рую входят представители профсою­зов, НИИ питания, «Энергоатоминвеста» и «Росэнергоатома». «Работа началась, и мы надеемся, что добьемся своего. Наши эксперты готовы консультировать отраслевые организации. Хотим дойти до гендиректора «Росатома» Сергея Ки­риенко, чтобы он тоже обратился в пра­вительство», — говорит Алексей Осташ.